糖醋鱼块的制作方法
糖醋鱼块是中国的一道经典名菜，因其外酥里嫩、酸甜可口的口感和琳琅满目的色彩而备受喜欢。下面，我们一起学习一下制作糖醋鱼块的方法吧。
材料
- 草鱼肉700克
- 淀粉50克
- 盐3克
- 料酒10克
- 鸡蛋1个
- 白芝麻10克
- 面包糠200克
- 油适量
- 生姜3片
- 葱2根
- 白醋50克
- 糖100克
- 盐2克
- 酱油15克
- 水淀粉适量
制作过程
- 将草鱼肉切成块，用盐和料酒腌制20分钟;
- 将淀粉、鸡蛋、白芝麻、面包糠分别放在三个碗里，将腌制好的鱼块依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠;
- 油热至6成热，下入鱼块，炸至金黄色捞出沥油;
- 锅中留底油，放入生姜片和切成段的葱葱段爆香；
- 调制糖醋汁：将白醋、糖、盐、酱油加入锅中，小火煮沸，加入适量水淀粉勾芡；
- 将炸好的鱼块放在酱油中稍微拌一下，再倒入糖醋汁中，用中小火煮至汁收干即可。
享受美食的同时，也要注意健康
糖醋鱼块口感独特，但也不能一味地追求美味而忽视了自身健康。适量食用糖醋鱼块是可以增添生活情趣的，但是高油高盐高糖的食物并不利于身体健康，吃的时候也要控制份量，避免对身体造成伤害。
