牛蹄筋是一道美食，无论是作为正餐还是零食都是一种不错的选择。这里向大家介绍5种做法教你怎样做好牛蹄筋。
1. 清蒸牛蹄筋
1) 牛蹄筋洗净后焯水，去除下水后放入蒸锅中蒸20分钟左右至软烂；
2) 取出牛蹄筋切成段，加入一些葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖和少许盐拌匀，加蒸锅里蒸5分钟；
3) 熄火后洒上葱花即可。
2. 红烧牛蹄筋
1) 牛蹄筋煮烂备用；
2) 热油锅后加入洋葱、姜、蒜煸炒香；
3) 加入炖好的牛蹄筋、红烧酱油、糖、葱等调料，用小火炖10分钟即可。
3. 油爆牛蹄筋
1) 牛蹄筋切成小条，加少许盐和料酒腌制10分钟；
2) 热锅凉油，将牛蹄筋放入煸炒至变色捞出备用；
3) 葱姜蒜末炒香，加入香菜和煸炒好的牛蹄筋，加入调料翻炒均匀即可。
4. 酸辣牛蹄筋
1) 姜末和大蒜碎拍软备用，加醋、盐、糖和泡椒油拌匀成汁；
2) 牛蹄筋切成丝，加油热锅炒至7成熟；
3) 将油炸过的牛蹄筋浸泡在酸辣汁里，用筷子拌匀，拌匀后装盘。
5. 自制牛蹄筋干
1) 牛蹄筋洗净，剁成小段备用；
2) 配料为盐、孜然和辣椒粉，做法是将所有配料放在一起搅拌均匀后撒在牛蹄筋上；
3) 放入炉子或烤箱中，烤至熟透即可。
以上就是5种做法教你怎样做好牛蹄筋，大家赶紧试试吧！
