家常菜中，肉丸是一道十分受欢迎的菜品。不过市售的肉丸常常会加入调味剂和添加剂，对健康有一定影响。如果您想要吃到更健康的肉丸，不妨自己动手制作！下面，就由我来介绍手工肉丸的制作方法和配方。
材料：
五花肉馅500g、猪肉糜150g、盐10g、淀粉50g、葱姜末适量、香油适量、花椒粉适量。
做法：
1. 将盐和淀粉均匀加入肉馅，用手捏匀；
2. 加入猪肉糜，再次搅拌均匀；
3. 加入葱姜末、香油、花椒粉，搅拌至肉馅变得很粘，一定要搅拌至手中的肉馅可以拉出丝状；
4. 另起一锅水，放入姜片、葱白煮沸；
5. 用手将肉馅捏成大小均匀的球体，放入开水锅中煮熟即可。
煮好的肉丸可以作为美味的主食或搭配火锅一起享用，既健康又美味。制作过程虽然较为繁琐，但自己做出来的肉丸口感更加细腻，而且口感更加新鲜可口。
