清蒸黄花鱼是深受广东人民喜爱的家常美食，黄花鱼鲜美鲜美，清蒸可以保留其鲜美原味，做法简单，实用性强，非常适合家庭烹饪。清蒸黄花鱼不仅有清肝明目，解毒利骨，补钙健骨等作用，而且这道美食的制作也非常简单，只需要掌握了正确的制作技巧，即可在家中轻松制作出大厨级的黄花鱼菜肴。
首先准备完整的黄花鱼一尾，要求鱼的新鲜度高，鱼鳞鳃干净，然后清洗鱼身去鳞、去内脏，然后将其开膛去骨和去掉腥味。接下来，将适量的生姜、葱、植物油放入碗中，放入适量的料酒，调匀后将鱼裹以拌匀的调料，腌制10分钟，这样鱼肉充分吸取了调料的香味。
然后，我们将腌制好的黄花鱼放置于蒸锅中，用旺火加热至沸腾，转小火进行蒸制。 根据鱼的大小，蒸制时间一般在12-15分钟左右，特别注意时间不要过长，否则鱼肉就会变硬。待蒸熟后，将蒸锅打开，撒上适量的葱花，然后再淋上适量的热油，让整道菜肴的色香味更为浓郁。
清蒸黄花鱼的做法简单易学，不需要很高的烹饪技巧，只需要注意掌握好每个步骤的细节，注意火候和时间的掌握，就可以大大提升菜品的色香味，让你在做菜中更有成就感。切记每个步骤的用料量以及用量顺序一定要正确，才能保证做出的黄花鱼鲜美可口而且味道浓郁。
