土豆炖肉，家常美味又简单

土豆炖肉是一道极为常见的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜不仅简单易制作，而且入口酥烂，肉质鲜嫩，十分符合大众口味。

材料：

• 瘦猪肉500克
• 土豆400克
• 葱适量
• 姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 鸡精适量

做法：

1. 将猪肉洗净切块，下锅焯水捞出备用。
2. 土豆去皮切块备用。
3. 锅中倒少量油，放入葱姜爆香，再放入焯过水的猪肉块煸炒，加入料酒煮至无味。
4. 加入适量清水，放入土豆块，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精煮10分钟。
5. 调味后再慢火焖煮30分钟左右，至土豆烂熟即可。