老鸭粉丝汤是一道充满地方特色的汤品，凭借着其口感细腻，香味扑鼻，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下老鸭粉丝汤的制作方法。
所需材料：老鸭1只，粉丝250克，葱、姜各适量，大蒜10瓣，香菜适量，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽各适量。
制作步骤：
1.老鸭宰杀，去除内脏，洗净后切成块，放入锅中煸炒出油并炒至两面变黄。
2.加入葱、姜、大蒜和料酒焯水焯至把腥味去除，洗净老鸭块待用。
3.锅中加入清水煮沸，放入焯好水的老鸭块，转小火煮1个半小时左右，撇去浮沫。
4.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，用中小火再煮30分钟，调味可适量根据个人口味添加。
5.加入提前泡发的粉丝，继续用中小火煮至粉丝煮熟。
6.撒入葱花和香菜即可。
老鸭粉丝汤的制作方法就是这样了，大家可以按照自己的口味适量调整原料的比例，做出一份美味的老鸭粉丝汤来，让自己和家人都享受到来自南方的美味佳肴。
