炸酥肉是一道非常美味的家常菜品，在炎炎夏日吃上一口酥脆爽口的炸酥肉，真是美味到极致。不过，要想炸出酥脆好吃的炸酥肉并不是一件简单的事情，下面，我就来给大家分享一下，如何做出酥脆好吃的炸酥肉。
首先，选用肉质比较紧实的猪肉，切成薄片或者小块，并用料酒、盐、生姜等腌制一段时间，这样能够保证炸出来的炸酥肉不仅鲜嫩可口，而且更加入味。其次，在炸酥肉的过程中，要特别注意保持油温的稳定性，最好使用充足油量的锅，油温千万不要过高或者过低。另外，为了保证炸出来的炸酥肉酥脆好吃，我们还需要将面粉和淀粉按照一定的比例混合拌匀成为炸粉，加入适量水和一些调料，调制成为粘稠的糊状物备用，然后将腌制好的猪肉均匀地裹上这个糊状物，最后入锅炸制即可。
吃炸酥肉的时候，可以沾上一些小料或者沙拉酱等调料，吃起来口感更加丰富多样。但是，炸酥肉不仅含油量高，而且油炸食品对人体胃肠非常不利，因此，在吃的时候一定要适量，控制好自己每天的油脂摄入量。
