澳门豆捞源于澳门特有的美食文化，它有别于其他传统火锅是用凉水煮肉，而是用气泵将鱼虾脑、鱼汁、香料和水压成混合物，在餐桌上点燃加热器进行煮烹。
豆捞之所以被称为豆捞，是因为在煮之前要在锅底放入一种红色的食材，它看起来像豆腐，其实是由大豆发酵制成的豆腐渣。豆腐渣入锅后渐渐消失，但留下了一道道独特的味道，最终使得豆捞口感突出。
豆捞作为一种新锐的火锅，凭借着新颖创意的形式和独特的美味口感，吸引了不少吃货。在豆捞的制作工艺中，多种食材都被奇妙的融合在了一起，使得它的味道层次分明，令人印象深刻。另外,豆捞的汤底采用了在地的新鲜海产品，汤味鲜美浓郁，可以提高人的食欲，玩味十足。
如果你在澳门旅行，不妨来试试独特的豆捞火锅，也许你会爱上这种新奇的火锅口感。
