咖喱鸡饭的做法(自家制咖喱鸡饭的做法，香气扑鼻口感绝佳！)

咖喱鸡饭是东南亚地区常见的美食，味道浓郁、香气扑鼻、口感绝佳。下面我们一起来看看自家制咖喱鸡饭的做法吧！

材料：

• 鸡肉400克
• 米饭500克
• 洋葱1个
• 大蒜4瓣
• 姜末1勺
• 黄咖喱3勺
• 椰浆300毫升
• 盐、胡椒适量
• 油适量

做法：

1. 将鸡肉洗净、切块，加入少量盐、胡椒粉腌制十分钟；
2. 米饭用清水洗净，加入清水浸泡20分钟，然后用电饭煲煮熟；
3. 洋葱切成小块，大蒜切碎或压碎，姜末备用；
4. 锅中加入少许油，将鸡肉煎至两面金黄，取出备用；
5. 同一个锅中，加入洋葱、大蒜、姜末，炒至香味四溢；
6. 加入黄咖喱，炒匀；
7. 加入椰浆，煮沸后转小火，慢慢炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠；
8. 将煎好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味；
9. 用碗或盘子盛出米饭，将炖好的咖喱鸡浇在米饭上，即可享用。