如何自己在家做芡实糕？

芡实糕，是一种以芡实、粘米粉、白糖制作的传统汉族小吃。芡实含有丰富的维生素和矿物质，具有补气为主、益肠胃、改善口臭的效果。而粘米粉制作的芡实糕就像咬一口软软的云朵，回味无穷，口感独特。

以下是制作芡实糕的详细步骤：

材料：

• 芡实100g
• 糯米粉100g
• 水150ml
• 白糖50g
• 植物油适量

步骤：

1. 将芡实放入清水中浸泡6-8小时，这样芡实会变得更加容易煮熟。
2. 将泡好的芡实煮熟后捞出，用清水冲洗干净。
3. 将芡实和糯米粉一起放入搅拌碗中，加入适量水搅拌均匀。
4. 将搅拌好的芡实糊倒入油涂抹过的容器中，蒸制约20分钟。
5. 将白糖放入锅中熬制成糖水。
6. 将蒸好的芡实糕取出，切成小块，淋上熬制好的白糖水即可。

小贴士：

1.芡实一定要泡发，才能吸收更多的水分，口感才更加鲜美。
2.芡实糕的口感软糯，因此在糯米粉和水的比例上要按照自己的口感来做出调整，这样做出来的芡实糕才符合自己的口味。
3.制作芡实糕前一定要涂抹上植物油，这样蒸出来的芡实糕才不会粘在容器上。