荞麦面，是历史悠久的传统食品之一。它以荞麦为原料，融入了许多的人文历史和地方特色，有着独特的风味和营养价值。荞麦面是我国传统的地方面食之一，广泛分布于北方的大部分地区。
荞麦是一种小麦，其含有极丰富的膳食纤维、维生素B2、铁等，也有助于身体对胆固醇的调节，是兼具美味和健康的食材之一。荞麦面这种古老的面条，不仅味美，还被赋予了浓厚的历史文化底蕴。在冬日里，来一碗热腾腾的荞麦面，细细品尝，仿佛又到了古时候的冬日。
荞麦面有着多样的做法和品种，如苯坨面、红茶面、粗切面等等，每一种都有着独特的口感和味道。荞麦面所蕴含的文化历史，也使得它成为了一道不可多得的美食经典，在现代社会的餐桌上，也常常能够看到这种传统的面食。
许多的荞麦面制作商，也开始了加入现代化的制作工艺，使得荞麦面在现代工业化的生产条件下，也能够保持着传统风味和纯天然的营养特点。
