假日里你是否渴望烧烤街上的美味香气？在家也能享受到烤肉的美味！学会炒烤肉，让你做出一桌美味佳肴。
1. 食材准备
选好肉块，起码要带上一部分肥肉，这样口感更好也不会太干。洗净肉块，切成适当大小。在肉块上抹一些油，然后加入盐巴、糖、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、并且腌制至少3小时以上。
2. 炒肉
锅加油，油温6成热倒入肉块，边翻炒边加入腌制的汁液，使汁液逐渐收进肉块里，炒至肉熟后盛出。
3. 配料搭配
肉类最好是和蔬菜一起搭配，丰富口感，橙色的胡萝卜、绿色的韭菜、黄色的豆角，各种颜色蔬菜搭配在一起，不仅美观还有营养。
4. 烧烤
一些人可能没办法在户外享受烤肉，不过我们可以在电烤箱或烤盘上进行烤制。先放一些洋葱在烤盘底部，然后在铺肉块。盖上锡纸，在上面切上几个小口，烤盘放入烤箱内，220度下烤20分钟左右，再翻动一下。
