蘑菇是一道非常下饭的菜肴，且又营养又美味，但很多人在家炒蘑菇时总是感觉不够香，感觉缺少些许味道。那么蘑菇怎么炒好吃呢？下面小编提供几个小技巧，手把手教你炒出香气十足的蘑菇。
1. 选用新鲜的蘑菇
新鲜的食材是做出美味的关键，选择质地上乘的蘑菇是炒出美味的基础。
2. 料酒提香
在炒蘑菇时，可以在蘑菇煮开水烫熟后，放入切碎丁香、姜片、蒜粒，再加上一小勺料酒，让其在高热情况下迅速散发香气。
3. 炸过的盐
为了使蘑菇更加入味，可以在锅中撒上少量的盐，炒至变色并且开始冒烟后焗烤过的盐粒，可以在炒蘑菇时投入锅中，翻炒均匀即可。
4. 时间掌握
在炒蘑菇时，需要时刻观察火势调整，炒至出水分，根据自己口味添加少量盐巴、酱油或味精，待出锅后撒上一些葱末、胡椒粉或香菜等调味即可。
现在你已经学会如何炒蘑菇了，不妨在下一顿饭的时候试试这些小技巧，一定会让你家人胃口大开，赞不绝口。
