墨西哥风味鸡肉卷是来自墨西哥的传统美食，馅料和蔬菜的搭配非常丰富，不仅美味，还营养丰富。今天，我就跟大家分享一下怎样做墨西哥鸡肉卷。
食材
- 鸡胸肉 2块
- 塔可饼皮 2片
- 甜椒 1根
- 洋葱 1/2颗
- 辣椒 1条
- 芝士适量
- 盐、黑胡椒适量
- 柠檬汁 适量
- 墨西哥辣汁（可选）
做法
- 1. 烤制鸡胸肉里面的盐、黑胡椒，待凉后切成细条状；
- 2. 用煎锅先将塔可饼皮双面稍微煎一下，使其略微发脆，并备好辣椒和切好的洋葱、甜椒等蔬菜，均切成细长条状；
- 3. 再将准备好的鸡肉条、洋葱、甜椒和辣椒等馅料铺上塔可饼皮，上面放上芝士，滴上柠檬汁和辣椒酱，卷起来成卷状；
- 4. 把卷好的鸡肉卷放入烤箱内转200度25分钟；
- 5. 最后将鸡肉卷拿出来放等一会切成小段，上面滴一点柠檬汁就可以食用。
