对于喜欢吃海鲜的人来说，虾是一种非常受欢迎的食材。虾的肉质鲜美，营养丰富，而且烹饪起来非常简单。下面，我们来介绍几种简单又好吃的虾的做法。
1. 清蒸虾
清蒸虾是最简单也是最保留虾的原味的做法之一。首先，将虾洗净，剪掉虾须和虾脚，然后放入蒸锅中蒸熟。在蒸的过程中，可以加入一些蒸鱼豉油、姜片和蒜末，增添风味。蒸熟后，将虾取出，可以直接食用，也可以蘸一些美味的酱料。
2. 红烧虾
红烧虾是一道口感嫩滑，味道鲜美的虾料理。首先，将虾去壳留尾，用开水焯烫一下，去除腥味。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜炒香，再加入虾煎炒一会。接下来，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和水，煮开后改小火焖煮几分钟。最后，加入适量的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
3. 椒盐虾
椒盐虾是一道外酥里嫩，香辣可口的虾料理。首先，将虾去壳去肠泥，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。然后，将虾裹上一层面粉，放入锅中炸至金黄色。最后，将炸好的虾沥干油，撒上适量的盐、胡椒粉和五香粉即可。
4. 麻辣虾
麻辣虾是一道辣味十足，回味无穷的虾料理。首先，将虾去壳留尾，用葱姜蒜炒香，加入适量的辣椒酱和豆瓣酱翻炒。然后，加入适量的料酒、生抽、耗油、糖和水，煮开后放入虾翻炒均匀。最后，加入适量的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
以上就是几种简单又好吃的虾的做法，希望对喜欢吃虾的朋友们有所帮助。
