鱼片是很多人喜欢的一道美味佳肴，除了外观色泽好看，更是口感鲜美。在中国各地也有着许多不同的鱼片做法，今天我们就来一一介绍。
1. 经典鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川经典的菜品之一，但不少人不知道，其实还有鱼香鱼片！做法也很简单，先将鱼片切成薄片，再用淀粉和料酒抓匀腌制一下。将青红椒、香葱、蒜末翻炒，加入适量酱油、糖、醋、味精、水淀粉烧开后倒出，最后放入葱花煸香即可。
2. 清淡口味鱼片
鱼片可以用来做清淡口味的菜品，比如清蒸鱼片。先将鱼片用盐和料酒腌制一下，再加入适量姜丝、香菜末，上笼蒸十分钟即可。鱼片本身的鲜美口感得到了很好的保留，非常适合关注健康的人士。
3. 糖醋味道口感丰富
糖醋鱼片是一道甜酸可口的美食，做法同样很简单。将鱼片切成薄片，再用淀粉和料酒腌制一下，放入油锅中煎至两面金黄色捞出。然后另起锅爆香葱姜蒜丝，加入酱油、醋、糖、盐、水淀粉调成糖醋味的酱汁，烧开后浇在煎好的鱼片上即可。
4. 创意鱼片料理
除了传统做法，还可以试试一些创意鱼片料理。比如鱼片韭黄煎蛋卷，将煎好的鱼片卷入韭菜和煎蛋中，蘸着调料食用非常美味。
相信大家看完这篇文章对于鱼片的做法有了更加全面的了解，赶紧动手试试吧！
