馒头的做法和配方

作为中国北方人生活中必不可少的主食，馒头深受人们的喜爱。下面介绍一种传统的制作方法。

主要材料

普通面粉、速发干酵母、温水

制作过程

1.将面粉加入少量盐和白糖，倒入温水，搅拌均匀成面糊状。

2.把速发干酵母捏成碎末，加入面糊内，揉成面团，放在温暖的地方静置半个小时。

3.将面团揉成细长条状，手握两端，来回反复拉扯，使面团更加筋道。

4.将面团揉成小圆球，搓圆面团时使力度大而均匀。

5.在锅里烧开水，将小圆球放入锅内，开水烧开后改用中火，继续焯烫2-3分钟，以蒸熟刚刚好，煮时间不要太长，以免馒头发硬。

6.捞出后放在竹篮里，盖头，用厚毛巾包裹住整个竹篮，保温15-20分钟。