溱湖八鲜，独具浙江特色的美食佳肴，是中国烹饪传统文化的一个缩影。溱湖八鲜以年份为标准，每年挖到的藕，采到的河虾，摘到的山笋等佐料都是当年本地特产，经过精心加工创新成一道道美食佳肴。
溱湖八鲜的制作历程相当繁琐，主要用料有藕、笋、虾、草鱼、鲢鱼、黄鱼、白鲳鱼、清江鱼等八种，需要腌制、清洗、切片、加料、炖煮等多个环节，将食材的鲜味、滋味、酱香、肉嫩、脆嫩、清淡和饽饽的香甜合并在一起，形成了溱湖八鲜的特殊口味。
如果想要品尝正宗的溱湖八鲜，那么浙江省湖州市吴兴区的金港花园夜市就是一个不错的选择。溱湖八鲜在夜市里也有专门的小摊贩销售，小摊贩的制作独具匠心，保证让你口味大开。
