莲藕排骨汤是一道美味又营养的家常汤品，制作简单，在秋季和冬季的时候非常适合喝。下面就为大家分享一下莲藕排骨汤的制作方法。
材料：
1. 莲藕 300克
2. 猪骨排骨 500克
3. 生姜 3片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
做法：
1. 将莲藕去皮，切成块状。
2. 猪骨排骨焯水，去腥。
3. 锅中加入适量的水，放入莲藕块、排骨和姜片，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
4. 汤炖煮过程中要不断撇去浮沫，保持汤的清澈。
5. 最后加入适量的盐和生抽，煮一会儿即可。
这道莲藕排骨汤口感鲜美，汤汁浓郁，莲藕的香味与排骨的鲜美相互融合，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。
