太湖蟹是中国四大名蟹之首，其口感鲜美、营养丰富，每到秋季便是其上市的最佳时节。太湖蟹最早起源于太湖地区，经过多年的发展，太湖蟹已经成为华南地区的一道著名特色名菜。太湖蟹的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微量元素，而且其肉质鲜美、味道醇厚、口感细腻、软糯可口。
太湖蟹是中国闻名的天然水域特产，因其生长环境原生态，水源纯净，故而味道更佳纯正。选购时重点看其肥厚程度，蟹黄是否饱满，爪膀是否翘起，便是新鲜的标志，上市之初品质最佳。食用方式多种多样，蟹黄炒年糕、清蒸、红烧、煮汤等等都是不错的选择，而搭配本地的酒更是绝妙的组合。
