八戒八戒，是一种新奇的台湾小吃，名字让人十分好奇。事实上，它的名字来源于《西游记》中的八戒或者孙悟空，而与其无关。这种小吃味道特别奇特，像是炸油条和薯片的结合体，是让人一边嚼一边满口生香，吃起来异常爽口的美食。
八戒八戒的原材料非常简单，主要是红薯粉、薯粉、植物油、砂糖和盐等。将这些原材料搅拌均匀后，再放入烤箱中烤熟，烤好后的小吃刚烤出来时非常酥脆，咬下去会炸的一声，而食材的独特风味则会慢慢地在口中散开。八戒八戒的锅炸手法十分巧妙，必须使用特制的锅，用火燎一炒，一炸一煮三重工序，才能制成香气浓郁、颜色金黄、口感爽脆的八戒八戒。
