甘泉豆腐干，是陕西的特色传统美食，由纯天然豆浆经过多道工序制作而成，不仅口感鲜美，而且富含营养，成为了现代人们健康养生的选择之一。甘泉豆腐干春夏季节产量最高，此时成熟的大豆味美汁多，更易制作出精致细腻的豆腐干。
甘泉豆腐干的美味与其制作工艺密不可分。传统工艺要求以大豆为主要原料，精选黄豆，浸泡过夜后研磨成豆浆，再通过加热、凝固、切割等多道程序制成含水分较少的豆腐干。制作过程中完全不添加防腐剂，保持了豆浆的原本营养和味道。
除了美味，甘泉豆腐干还有丰富的营养成分，一般豆腐干中富含蛋白质，维生素和钙、铁等微量元素，而甘泉豆腐干则更是如此。它含有的大豆异黄酮、大豆卵磷脂等成分能促进胆固醇代谢，有助于降低血脂、调节胆固醇的代谢水平，说到底它是一款既美味又有营养的健康零食。
如果你还在为吃什么零食而发愁的话，不妨尝试一下甘泉豆腐干，无论是健康养生还是美味口感，它都会让你欲罢不能。
