自制蛋黄酥，好吃不贵！

蛋黄酥是中国传统点心之一，无论是作为茶点还是小零食都非常合适。在外面买蛋黄酥虽然便捷但是质量参差不齐，而且价格不菲。自制蛋黄酥不仅可以保证食材新鲜，而且成本低廉，品质完全可控，也可以邀请好友一同DIY，意义非凡。

自制蛋黄酥需要准备一些材料：

• 低粉 150g
• 玉米油 80g
• 红茶 适量
• 腌制鸭蛋黄 20g
• 糖 30g
• 黄油 50g
• 泡打粉 1/2勺

做法如下：

1. 将糖、黄油、玉米油用电动打蛋器搅拌均匀，挤压入花袋备用。
2. 将低粉和泡打粉过筛，拌匀。将过筛过的低粉分三次加入油脂面内，揉成光滑的面框。
3. 取一小块面团放入模具内，将面粉压实铺开，压好后放大约一勺腌鸭蛋黄料、适量红茶和蜂蜜。
4. 再次用面团压实封口，一定要把蛋黄料封紧，不能漏出来，否则烤出来口感不好。
5. 将做好的蛋黄酥放入烤箱烤15分钟。
6. 出炉后，放凉后即可食用。

自制蛋黄酥细腻松软，外酥里嫩，入口即化。一次制作可以做出多个，放进密封盒里，常温下保存2-3天，冰箱里保存7-10天，想吃的时候就可以随时拿出来享用。