黄油蟹是一道经典的美食，不论是北方还是南方的人们都非常喜欢它，也许正因为它鲜美的味道吧。今天就让我们一起来学学如何做一道家常版的黄油蟹。
材料：
- 大闸蟹6只
- 黄油适量
- 姜蒜末适量
- 老抽、生抽、耗油适量
- 料酒、白胡椒粉、盐适量
- 葱花适量
步骤：
1、先将螃蟹处理干净，剪下螃蟹爪。
2、放入开水中焯水，再用清水洗干净。
3、黄油切成小块备用，姜蒜切成末备用。
4、起油锅，放入姜蒜末爆香。
5、放入焯过水的螃蟹，倒入适量的料酒煸炒。
6、加入生抽、老抽、耗油翻炒均匀。
7、加适量水，加盖煮5分钟。
8、放入切好的黄油，不断地煸炒直到螃蟹均匀地裹上黄油。
9、撒入白胡椒粉和盐，翻炒均匀。
10、最后加入葱花和螃蟹爪，翻炒均匀即可。
黄油蟹的热量非常高，但其中含有大量的优质蛋白质、微量元素等营养成分，对于增强身体免疫力、促进健康有着很好的益处。所以，适量食用是非常有益的。
