土茯苓煲鸡是一道极其营养的汤品，它是将新鲜的鸡肉和土茯苓这两种食材慢炖而成。此菜品所含的多种营养成分使其被誉为“补身输血”的佳品。
土茯苓是一种贵重的中药材，主要生长在我国的云南、贵州和四川等地。土茯苓具有补脾健胃、清热润燥、驱风除湿、解毒等功效，有着重要的药用价值。
土茯苓和鸡肉有着很好的搭配效果，可以提高鸡肉汤的营养价值。鸡肉中含有丰富的蛋白质，不仅易于吸收，而且具有滋阴补虚的功效。
以下是土茯苓煲鸡的具体做法：
步骤1：将鸡肉切成块状，然后用清水过一遍水，去除血水；土茯苓泡发，去去皮，洗净待用。
步骤2：加适量清水烧开将鸡块放入焯水至无血水，撇去浮沫，将鸡块捞出备用。
步骤3：将焯好水的鸡块和土茯苓放入砂锅中，加入适量的清水，炖煮3小时即可。
土茯苓煲鸡不仅口味鲜美，而且具有极佳的营养价值，可以滋补身体，提高免疫力。适当食用能够对人体健康产生积极的帮助作用。
