随着夏日的到来，气温也愈发的高，很多人都会有食欲不振的情况。于是，在这样的环境下，清爽的凉菜便成为了大家的首选。那么，今天我们就来介绍一款清爽解暑，好吃实惠的凉菜——凉拌豆角。
豆角是夏日蔬菜中的佼佼者，豆角富含膳食纤维和多种维生素，能够帮助消化、预防便秘和维持眼睛健康。而豆角味甘、性凉，具有清热解暑、清肝明目、润肠通便的功效。因此，这款凉拌豆角不仅味道鲜美，而且非常有益健康。
下面就是制作凉拌豆角的步骤:
1. 豆角洗净，切成段，放入开水中焯烫2-3分钟；
2. 将焯烫后的豆角捞出，放入凉水中浸泡5分钟至豆角变冷；
3. 在豆角中加入适量的盐、蒜泥、醋和香油，搅拌均匀，至少腌制半小时后即可食用。
最后，别忘了我们一开始提到的重头戏——豆角可是很好看的哦！在制作好的凉拌豆角中，您可以加入一些色泽鲜艳的蔬菜或水果，比如蒸熟的红薯块、紫色胡萝卜丝和黄瓜丝等，既能增添食欲，又能吃出更多的营养价值。
