黑森林芝士蛋糕，又称为黑森林蛋糕，是一种起源于德国的经典甜点，也被誉为是欧洲的代表性甜点之一，深受广大甜食爱好者喜爱。
黑森林芝士蛋糕的主要材料是鲜奶油、巧克力、奶油奶酪以及樱桃酒酿成的樱桃果酱。这种甜腻可口的蛋糕口感柔软、香甜，混合浓郁的芝士味和樱桃果酱，十分香醇可口。
下面，就让我们一起来学习如何制作一款美味的黑森林芝士蛋糕吧！
黑森林芝士蛋糕制作方法
- 准备材料： 牛奶100ml、明胶3g、奶油330g、红樱桃480g、樱桃酒120ml、糖粉150g、奶酪200g、吉利丁片10g、黑巧克力适量。
- 先将红樱桃用樱桃酒浸泡至第二天。
- 准备樱桃酒浸泡好的红樱桃，将樱桃提掉一点樱桃酒放到锅里，加糖，煮熟。蓝莓用果汁榨出来一些液体，然后混合蓝莓慕斯粉和吉利丁粉，加热至吉利丁融化。加入蓝莓果汁液搅拌均匀，加入约一半的樱桃，稍微搅拌一下，倒进模型中冷却。为了防止芝士蛋糕底把果酱腐蚀掉，可以在模具内部放一张热水的等高线。
- 巧克力加入牛奶 1勺糖，用隔水加热的方式融化。奶油打至发泡，室温下隔水搅拌。将奶油、巧克力、奶油奶酪顺序倒入容器中，一定要轻轻搅拌均匀，并且不要打发。
- 将准备好的裸蛋糕模底放置翻转圆葱上，再将刚才制作好的盘装芝士奶油涂抹于模具上，往里面倒入黑森林芝士芝士液，并用抹刀修整底部和表面的芝士奶油，同时将模具轻轻震动几下，让芝士奶油表面变得平整。
- 将模具放入冷藏室冷藏半个小时，然后取出，用黑巧克力装饰即可。
这样美味的黑森林芝士蛋糕，相信大家都会喜欢。无论是在亲朋好友聚会，还是在平时自己的私人时间里，制作一块黑森林芝士蛋糕给自己或者人送礼，都是一件十分美妙的事情。
