徐州美食之本帮菜

徐州是中国重要的历史文化名城之一，也是中国著名的美食城市之一。徐州的美食以徐州本帮菜最为著名，徐州本帮菜有着精细、娴熟的烹制技艺和独特的风味特色，是徐州文化的重要组成部分。

徐州本帮菜是地域性的传统菜系，经过多年的沉淀和创新，逐渐形成了独特的风味。徐州本帮菜讲究色、香、味、形、器，做菜时要考虑食材的原汁原味和色香味形的协调。徐州本帮菜以味道鲜美、汤清味醇、菜肴鲜嫩、滋味浓郁而闻名遐迩。

徐州本帮菜中最有名的是金牌煎饼、汤面、红烧肉、锅贴、腌笃鲜、脆皮鸡等，每一道都是徐州烹饪的精华所在。