牛油果，也称鳄梨，是一种营养丰富的水果，富含单不饱和脂肪酸和纤维素，因此备受健康饮食者的青睐。除了作为生鲜水果食用，还可以制成各种美食，下面介绍5种牛油果食谱，让你在品尝美食的同时也能保证健康。
1. 牛油果沙拉配鸡蛋
将牛油果切成小块，搭配烤鸡蛋和新鲜生菜，淋上橄榄油和柠檬汁拌匀即可。这道兼具色、香、味的沙拉可以作为一道健康的早餐或者午餐，绝对让你爱不释口。
2. 健康牛油果三明治
将牛油果、生菜和培根配在一起，放入全麦面包中，再加上自制的脱脂酸奶酱，低脂又美味，是许多人在外出就餐时的首选。
3. 牛油果创意手卷
将牛油果泥、生菜、鸡肉丝、玉米粒等用米纸卷起来，沾上自制的辣酱汁，是一个不错的美食选择。
4. 牛油果配烤虾
在牛油果肉中挖出小勺形的空间，放入鲜虾仁和青豆，烘烤至虾仁变色，这道牛油果配烤虾美食从外形到味道都相当诱人。
5. 牛油果烤蘑菇盘
将牛油果和洋葱切碎，在烤盘上铺上蘑菇，再淋上牛油果和洋葱的混合物，放进烤箱中烤10分钟即可，不仅美味而且简单易做。
