香辣鲜美！尝试自制水煮大虾

水煮大虾是川菜中经典的一道菜肴，以虾为主料，搭配多种辛香料和香菜，辣味浓郁，口感清爽，相当美味。而且在家里也可以轻松自制！

材料：

• 大虾500克
• 生姜适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 葱、姜、蒜各适量
• 香菜适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒、生抽适量
• 盐适量
• 植物油适量

步骤：

1. 虾洗净，去头去尾，剪去须。姜切片，蒜切末。蒜末、葱切段，香菜切碎备用。
2. 将虾放入食盐水中焯水，至虾红透，熟透捞出。锅中放入植物油，待热后放入干辣椒、花椒和姜片炒香。
3. 加入葱段、蒜末和白胡椒粉，再加入料酒和少量生抽进行翻炒，放入适量水烧开后加入虾，煮至水再次烧开。
4. 加入香菜，关火焖3-5分钟，待虾入味后即可出锅。
5. 将煮好的虾盛入盘中，浇上辣椒酱即可。