在法国革命后，人类社会的发展变得更加多样化和丰富。胸腺法新这种新烹饪方法就是其中的一种代表。它起源于法国，以突出食材的原味为特点，可以说是法式菜肴中的一大创新。胸腺法新在制作过程中不添加其他佐料，而是将食材的天然风味完美地展现在菜品中，以此来凸显出食材的自然魅力。
胸腺法新得名于其主要食材——鸟类，可以是鸽子之类的鸟类。制作胸腺法新需要先将鸟类的胸腺去骨，清洗干净，用盐和糖腌制，数小时后烤至外酥内嫩。在烤制之前，可以加入一点橄榄油，将其放置在烤箱里烤制。在烤的同时，可以顺便在旁边焙一些蔬菜，例如马铃薯、西兰花和胡萝卜等等，这样可以为菜品提供更加丰富的口感和营养成分。
胸腺法新的特点在于：外酥内嫩，色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，味道极为鲜美。而胸腺法新的做法也十分简单，是一道十分适合在家里做的菜肴。既健康又美味，是您不可错过的佳肴。
