白菜豆腐汤是一道简单而美味的家常美食。它的做法简单易学,口感清爽,营养丰富。下面是详细的制作步骤。
材料:
- 新鲜白菜一棵
- 嫩豆腐一块
- 虾皮适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋一个
- 香菜适量(可选)
做法:
- 将白菜洗净,切成小块备用。
- 将嫩豆腐切成小块,用开水焯水,去除豆腐的腥味,备用。
- 将虾皮用少量水泡软。
- 锅中加入适量清水,煮开后加入白菜、豆腐和虾皮,煮至白菜变软。
- 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
- 在汤中加入适量盐和鸡精,根据个人口味调整味道。
- 搅拌均匀后,慢慢倒入打散的鸡蛋,同时用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋均匀分散在汤中。
- 最后加入香菜,出锅即可。
这道白菜豆腐汤热气腾腾,香味四溢,适合冬季食用。它富含多种维生素和蛋白质,对身体有益。快来一起动手做一碗吧!