香菇鸡肉粥是一道传统的粥品，口感清香，适量的留有粒感，滋味香鲜，营养丰富，适合各类人群食用。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的香菇鸡肉粥可以带来舒适的味觉体验，同时也为身体注入能量。
制作香菇鸡肉粥所需的材料有：大米、鸡脯肉、香菇、生姜、盐、胡椒粉、色拉油。
步骤如下：
1. 取一碗大米加一些清水浸泡30分钟左右；
2. 将鸡肉切成小丁，姜切丝，香菇泡软后切成小块；
3. 锅中加入适量色拉油，放入姜丝爆香，加入鸡肉丁煸炒，然后加入适量盐和胡椒粉煸炒，待鸡肉变白后盛出备用；
4. 另起锅烧开适量清水，将泡好的大米加入锅中，然后加入煸炒好的鸡肉丁和香菇块，继续煮煮开后转小火，煮至大米烂熟；
5. 最后，根据口味加入适量的盐和胡椒粉即可。
