水煮螃蟹是一道美味可口的川菜，它的麻辣味道和鲜嫩的螃蟹肉吸引了众多食客。下面，我们为大家介绍一种简单易学的水煮螃蟹的做法。
所需食材：
- 新鲜螃蟹 500克
- 豆瓣酱 50克
- 郫县豆瓣酱 50克
- 蒜瓣 50克
- 姜片 30克
- 干辣椒 10克
- 花椒粒 10克
- 料酒 30毫升
- 食用油适量
- 盐适量
- 葱花适量
做法步骤：
1. 将螃蟹清洗干净，剪去腮盖及黄油，剁大块备用。
2. 锅烧热后加入适量的食用油，放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
3. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒粒炒香，然后加入料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，待水烧开后放入螃蟹。
5. 煮至螃蟹变红，即可捞出。
6. 将捞出的螃蟹排入盘中，撒上葱花和盐。
7. 将炒好的酱汁均匀浇在螃蟹上即可。
这样，一道色香味俱全的水煮螃蟹就做好了！快来品尝吧！
