带鱼是一种受到广大食客喜爱的美味海鲜,它肉质鲜嫩,味道鲜美,且富含丰富的营养物质,具有很高的食用价值。下面就给大家介绍一下如何烧得鲜嫩美味的带鱼的做法。
材料:
- 新鲜带鱼一条
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 带鱼清洗干净,切段备用。
2. 生姜、葱切末备用。
3. 热锅凉油,煸炒姜末和葱末,出香味。
4. 加入带鱼段,翻炒均匀。
5. 加入料酒,炒至酒味挥发。
6. 加入适量的盐、糖、白胡椒粉、鸡精、生抽和老抽,煮开至汤汁浓稠。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 装盘,撒上葱花,即可享用。
温馨提示:
烧带鱼的关键是掌握好火候和调料的搭配,荤素搭配丰富鲜美,口感更加浓郁。