切糕，广东省潮汕地区的一种特色小吃。由米粉、芋头粉等为主要原料加上各种配料，如虾米、肉丝、鱼丸、花生碎等，蒸制而成。切糕色泽洁白，质地软韧，细腻爽口，汁液丰富，香味浓郁，营养丰富。
切糕原名切块糕，成型后将其均分为小块状，因此得名。它作为潮汕小吃代表之一，已有一个历史悠久的文化底蕴。早在清朝时期，潮汕地区就已经有了切糕的踪迹。1923年，汕头的刘全昌创办了祥和切糕，其历史约100年左右
走到广东街头巷尾，不难看到很多小摊贩在做切糕。加上一些特色小配料如辣椒油，生抽，蒜泥等，每一口都可以品尝到不同的美味。不仅在广东地区广受欢迎，越来越多的中国各地和世界各地的游客也开始尝试这种美食，让切糕逐渐地传遍全国各地，成为了美食爱好者的青睐。
