绿豆芽是一道常见的美食，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。下面给大家介绍几种简单又好吃的绿豆芽做法。
1. 清炒绿豆芽
将绿豆芽洗净，用开水焯水后捞出沥干备用。热锅加入适量油，放入蒜末煸炒，再加入绿豆芽炒匀，最后加入盐、生抽等调料翻炒均匀即可。
2. 绿豆芽炖豆腐
首先将绿豆芽焯水后沥干备用。然后将豆腐切成块状，将姜切片备用。锅中倒入适量水，加入绿豆芽、豆腐和姜片，炖煮20分钟，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
3. 绿豆芽拌凉菜
将绿豆芽焯水后沥干备用。准备适量蒜末、辣椒油、醋、糖和盐等调料。将绿豆芽放入碗中，加入调料拌匀即可。
4. 绿豆芽炒肉片
将绿豆芽焯水后沥干备用。热锅加入适量油，放入肉片煸炒至变色，再加入绿豆芽和蒜末翻炒均匀，最后加入适量盐、生抽等调料炒匀即可。
