毛豆烧鸡是一道地道的川菜，集中了川菜多重口味：麻、辣、鲜、香，深受川菜爱好者的喜爱。下面，小编就给大家介绍一道简单易学的毛豆烧鸡的做法。
材料：
鸡腿肉200克，毛豆适量，葱姜蒜适量，花椒、辣椒适量；盐、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、生粉适量。
做法：
1.鸡腿肉洗净后切成块状，放入碗中加入盐、生粉、料酒拌匀腌制十分钟。
2.葱姜蒜切末，花椒、辣椒备好；
3.锅中放入油，油热后加入花椒、辣椒煸炒出香味。
4.放入葱姜末爆炒，加入鸡肉煸炒至变色。
5.加入老抽、生抽、料酒、白糖、醋调味，继续翻炒均匀，加入毛豆中小火烧至熟软。
6.最后，勾芡，淋上香油出锅。
