清蒸鱼怎么做

清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，以其保持鱼的原汁原味而广受喜爱。下面就为大家介绍一下清蒸鱼的制作步骤：

1. 选择新鲜的鱼：首先要选择新鲜的鱼，最好选取海水鱼，如鲈鱼、桂鱼等。
2. 清洗鱼身：将鱼身进行清洗，去除鱼鳞和内脏，刮去黑膜。
3. 调制腌料：准备腌料，可用生姜、蒜、料酒、盐等进行调味，腌渍鱼身10分钟。
4. 烹饪步骤：将腌好的鱼身放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至鱼熟透即可。
5. 制作调料：在蒸鱼的过程中，可以准备葱姜蒜末、香菜等作为调料。
6. 淋汁：将蒸好的鱼取出，淋上热油、酱油、花椒油，再撒上葱姜蒜末和香菜即可。

清蒸鱼制作简单，口感鲜嫩，是家庭聚餐和宴客的好选择。希望大家尝试一下，品味美食的独特魅力。