做出口感犹如妈妈亲手做的糯米丸子

糯米丸子，是一种传统的华北地区美食，以糯米为主要原料，口感软糯。而这里为大家介绍的是一种更接近家庭制作的糯米丸子做法。

材料：

• 糯米粉 300克
• 热水 180ml
• 自制肉馅 200克
• 葱花、姜末、盐、料酒、鸡蛋、生粉适量

步骤：

1. 将糯米粉加入碗中，倒入热水，用筷子搅拌成一团，盖上盖子饧10分钟。
2. 饧好的糯米面揉成条，分割成小块，揉圆成外面略带凹凸的小球。
3. 取一个小球搓圆，用拇指在中间按一个坑（要按到底部，所以不要按太压实），放入适量肉馅慢慢用糯米面把馅儿包住。
4. 将包好馅儿的小球轻轻滚动，做成圆形。
5. 大火烧笼，中火上笼蒸15分钟。
6. 另起锅煮开水，在开锅后加入煮熟的糯米球一个鸡蛋、少许的盐和料酒，在淀粉水中稍微搅拌后煮开，淋在糯米球上，撒上葱花就好了。

这样煮出的糯米丸子口感和妈妈亲手做的差不多，糯糯的外皮和肉馅完美融合，吃起来Q弹可口，是一道在各种场合都能吃到的小食品。此外，糯米丸子还有很多口味，如糖果、芝麻糊、豆沙等，适合不同口味的人食用。试试这个简单易做的糯米丸子，让你感受到家的味道。