荠菜是富含营养的蔬菜，具有清热解毒和润肺止咳的功效，而且还有美白和延缓衰老的效果，被誉为养颜佳品。以下是荠菜的一些功效及作用：
1. 清肝明目
古人认为荠菜有清热明目的效果，现代研究发现，荠菜含有维生素A、B族维生素和叶黄素等成分，对眼睛具有保护作用，并有助于改善视力、预防眼部疾病。
2. 养肝护肝
荠菜中含有一定的胆碱，能促进肝脏的代谢，对肝脏健康有着积极的作用。此外，荠菜还有清热解毒，滋肝明目的作用，对于肝火旺盛或肝肾不足引发的各种症状有较好的缓解作用。
3. 美白皮肤
荠菜中含有大量的维生素C，能够促进皮肤的新陈代谢，减少黑色素的生成，使肌肤更加白皙光滑。
4. 抗衰老延缓衰老
荠菜中所含的维生素E，对于肌肤抗衰老有显著的效果。同时，荠菜中还含有丰富的抗氧化物质，可以帮助身体减缓衰老的速度。
5. 润肺止咳
荠菜中所含的挥发油，能够起到开胃、去烦、解毒、润肺、止咳的作用。适合于患有咳嗽、气管炎、哮喘等病症的人食用。
