疙瘩汤，又叫“疙瘩面”，是一道广受欢迎的家常菜。疙瘩面做法简单，口感丰富，是家庭美食的不二之选。下面是制作疙瘩汤的详细步骤。
材料：
- 面粉 200克
- 水 适量
- 蛋 1个
- 猪肉末 150克
- 豆腐 100克
- 胡萝卜 1根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
步骤：
- 面粉放入碗中，慢慢加水揉成面团；
- 将揉好的面团放入热水中烫熟；
- 将熟面团揉成小的面块，加入蛋汁，揉成糯米状的小块，这就是疙瘩；
- 将豆腐切成小块，胡萝卜切成小丁，猪肉末煎熟备用；
- 锅中加入适量的水，下入疙瘩、胡萝卜、豆腐、生姜片和葱段，煮至疙瘩煮熟并浮起来；
- 加入猪肉末，撒上少量盐，再煮片刻；
- 装入碗中，加少量香油和香菜即可。
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