排骨酱，是一款集咸、甜、酸、辣于一身的美食调味品，不仅可以用来搭配各种肉类、蔬菜，还可以做成排骨酱烤鸡翅、排骨酱烤肉串等美食，一经尝到，瞬间就能感受到它独有的风味。
下面教大家怎样自己动手制作排骨酱。
材料
- 糖：两勺
- 盐：两勺
- 辣椒粉：两勺
- 生抽：三勺
- 蒜：三瓣
- 生姜：一小块
制作方法
- 将蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末备用；
- 热锅凉油，放入蒜蓉、姜末略炒；
- 加入糖炒至融化；
- 加入辣椒粉炒匀；
- 加入生抽和盐继续炒制至全部成金黄色；
- 捞出放至容器中待凉后密封保存。
注意事项
- 糖可以根据个人口味增减。
- 生抽和盐也可以减少调味品的使用量，以健康食品为主。
- 做出来的排骨酱保存时间并不长，建议最好是一次性做完，或者少量多次制作。
