椒盐虾是一道十分经典的中式小吃，它具有鲜美爽口，香辣可口的特点，又不失营养均衡，近年来深受各年龄段人群的喜爱。
在制作椒盐虾时，我们需要先将新鲜的虾剥好壳，去掉虾线后沿对角线切开背腹面，沿虾背一面切断虾尾，留下虾尾的皮挂滞在一侧，用刀轻轻将虾身划上一刀，去掉虾线后切成两节，将虾肉松弛开成扇形。加入适量盐和胡椒、淀粉，冷水下锅炸至金黄色后捞出，撒上炒好的葱花。此时还可以根据个人口味选择加入一些辣椒粉等佐料。
椒盐虾的口感鲜美，香辣可口，而且热量不太高，能够满足人们对美食的追求，同时不会给身体带来太大的负担。它富含蛋白质和一些微量元素，在美食的同时还能够满足人们对于营养的需求。
椒盐虾作为中式小吃中的佼佼者，在口味、口感以及健康营养上都占有不可替代的地位。作为一个美食爱好者，怎么能够错过这样一道经典佳肴呢？
