排骨酱，口感鲜美味道独特，也是中式美食当中非常著名的一种，制作非常简单，大家都可以在家里为自己和家人制作一份美味的排骨酱。
做法：
1.准备好排骨，买回来后，用清水将其洗净，再放入锅中用大火煮熟，放入少量食盐调味；
2.将葱姜蒜切碎，入油炒香，等到锅中香味出来后，加入排骨，翻炒均匀；
3.在锅中加入适量番茄酱、盐、白糖等调料，煮热后加入适量清水，煮开后小火炖煮40分钟左右，等到排骨变得软烂，汤汁浓稠的时候就可以了；
4.最后，加入适量生抽、老抽、花椒、香菜等配料，煮开后即可出锅，食用时可以将其沾上自己喜欢的调料，味道更加的美味哦！
排骨酱不仅仅可以作为主食搭配米饭食用，还可以作为调料涂抹在烤肉上，或者搭配各种蔬菜食用，还可以作为夹馍等小吃的原料，非常的美味可口。
