虾酱是一种常见的调味料，它有着鲜美的味道、丰富的营养，被广泛用于中国的餐饮文化中，它是许多食物的必备佐料之一。
虾酱有很多不同的吃法，最为常见的是拿来配饭或拌面食用，但不同的地方还有着自己独特的虾酱食用方式，今天我们来一起分享一些虾酱的不同吃法。
福建的“虾酱炒肉丝”
在福建，虾酱炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法非常简单，只需要将瘦猪肉切成丝，放入热油锅中煸炒，待肉变色后，放入切好的蔬菜和虾酱，再用大火快速翻炒，就可以了。
广东的“蒸虾酱肉饼”
蒸虾酱肉饼是广东的一道传统名菜，由于采用了蚝油和花雕酒的调味，所以肉饼口感鲜美，不腻口。制作方法也不难，只要将香菇、肉末、虾米、虾酱等材料混合搅拌均匀，放入蒸锅中即可。
潮汕的“虾酱手撕鸡”
手撕鸡是潮汕地区的一道非常有名的风味小吃，搭配上闻名中外的潮汕虾酱，味道更胜一筹。要做好虾酱手撕鸡，需要先把鸡腿煮熟，再手撕成丝，配上虾酱、葱、姜、蒜等调料即可。
江浙的“虾酱拌凉粉”
江浙一带的人非常喜欢吃凉粉，虾酱拌凉粉则是最受欢迎的吃法之一。将凉粉加入虾酱、蒜末、辣椒粉、香油等调料中搅拌均匀，再用开水泡软凉粉即可。
