蟹肉鲜美，清蒸是体现蟹味最好的方法之一，今天就来介绍一下清蒸螃蟹的做法吧。
原材料：螃蟹3只，姜蒜切末适量，葱花适量，花雕酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香油适量。
步骤1：将购买回来的螃蟹洗净，切成四个块，注意螃蟹的背部必须切断，否则热量不能顺利烤熟，有些地方需要用匙子把不要吃的蟹腮刮净。
步骤2：加适量的，生抽，花雕酒，姜蒜末，葱花段，和白胡椒粉腌制，腌制至少15分钟，腌制时间越长，蟹肉越有味道。
步骤3：将腌制好的螃蟹装入盘中，然后注入适量的清水，盖上锅盖，大火蒸十分钟左右，具体时间看蟹的大小。
步骤4：蒸熟后加少许香油淋在蟹身上，炭烤或火腿刀剁碎生姜加工的姜茶佐食。
将这样的简单的菜肴茶几上，呼朋唤友，享用这美味的螃蟹吧。
