羊肉是传统的补身食物之一，而羊肉汤则是最常见的一种食用方式。在这里，我们不仅要传授给大家如何制作浓香羊肉汤，还要告诉大家如何做到省钱、营养、美味。
首先，要选择新鲜的羊肉。尽量选择整块羊肉，因为胶原蛋白含量会更多，容易使汤汁变得浓稠。同时，也要用温水浸泡20分钟，以确保表面的血水和杂质完全清洗净。
其次是配料。我们需要一些黄姜、小茴香、八角、桂皮等香料，同时可酌情添加小葱、姜、蒜等调料。这些配料可以有效的去腥增香，让汤更加浓郁。注意，黄姜要用油煎后再使用，这样口感更加醇厚。
不要忘记锅。使用高压锅，将配料和羊肉一起放进去，再加上足够的水量，大火加热后改为小火焖煮即可。如果喜欢吃热的，可以在最后再放进去一点红油。
最后，将煮好的羊肉汤倒入保温壶中，可以在保温壶中加入一些小料包和桂圆等干果进行拓香。这样一份营养、美味、经济、实用的浓香羊肉汤就完成了！
