红红火火香椿芽炒鸡蛋

香椿芽是一种常见的春季蔬菜，深受人们喜欢。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进健康成长。营养专家推荐，香椿芽炒鸡蛋是一道简单易做，营养丰富的佳肴。

做法：

1. 准备好香椿芽和鸡蛋；
2. 将香椿芽用清水洗净，沥干水；
3. 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精调味；
4. 热锅加油，将香椿芽倒入锅中翻炒，稍加盐；
5. 将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可出锅；

在品尝时，可给卷饼、馒头、面包等搭配食用，营养又美味。新鲜的香椿芽炒鸡蛋，色香味俱佳，是一道适合全家人享用的佳肴。