澳大利亚龙虾是指产自澳大利亚海域的大型海洋甲壳类动物，外观酷似小龙虾，但体形更为庞大，各项指标都远胜于其他虾类，被誉为海底黑金。澳大利亚龙虾肉质细腻味美，富含蛋白质和微量元素，食用后具有保健和美容功效。
澳大利亚龙虾的产地主要是澳大利亚南部的海域，那里丰富的自然资源使得澳大利亚龙虾在全球范围内都具有很高的知名度和美誉度。在中国，澳大利亚龙虾也受到了越来越多的消费者的喜爱，特别是在高端餐饮场所中更是备受青睐。
澳大利亚龙虾不仅是美食佳品，同时也是不可多得的珍品。与常规养殖龙虾相比，澳大利亚龙虾的养殖过程更加复杂，生长周期更长，投入成本更高，因此价格也更贵。但是由于它独特的口感和珍稀的身份，仍然受到了越来越多消费者的欢迎。
